Menu & Search

Zo maak je zelf de lekkerste Poké Bowls (heel veel inspiratie)

Zo maak je zelf de lekkerste Poké Bowls (heel veel inspiratie)

Hoewel ik dol ben op Pokémon en mijn eerste reactie bij het ontdekken van de poké bowl dan ook was: ”eh, eetbare pokémonballen?”, blijkt dit toch echt totaal iets anders te zijn.

Wat is een Poké Bowl?

Een Poké Bowl is namelijk niets minder dan een gerangschikte salade met voornamelijk in kleine stukjes gesneden rauwe vis, groentes en/of fruit met een basis van rijst of noodles. Oftewel, foodporn voor alle mensen die een fetisj hebben voor sorteren. Nóóit meer verwarring over wat er in je salade zit én ik snap dat. Zelfs als ongeordend persoon. Als ik niet beter zou weten dan zou ik zweren dat deze salade een rustgevend effect heeft doordat het er zo netjes en mooi uitziet.

Klinkt als een typisch gerecht voor japanners, maar dat is meteen misverstand nummer 2: een poké bowl komt NIET uit Japan. Ik herhaal: niet-uit-Japan maar uit Hawaï. Ik hoor je denken, maar die mieteren toch in ieder gerecht een schijf ananas en noemen het dan Hawaiiaans? Ja, dat klopt ook wel. Blijkbaar bestaat er nog een hele geheime Hawaiiaanse voedsel scene vol culinaire heerlijkheden. Dat of Hawaiiaanen zijn gewoon lui en hebben geen zin om hun voedsel te koken en door hun salade te roeren. Waar de japanners dan weer dankbaar misbruik van maken door met de eer te gaan strijken. Hoe de Poké Bowl ook ontstaan is, ik ben er gelukkig mee. Als je je afvraagt of je dit lust: mocht sushi ook een van jouw favoriete gerechten zijn, dan zal dit je hongergevoel zeker ook aanwakkeren. Althans, voor mij wel.

De ultieme Poké Bowl inspiratiegids

En omdat ik mijn liefde voor koken en met name het opeet gedeelte graag met jullie deel, heb ik een ultieme Poké Bowl gids gemaakt met boordevol, of in dit geval kommen vol inspiratie aan ingrediënten en wat sfeerfotootjes (ik heb niet een of andere decadente food-fotografie cursus gevolgd dus niet zeiken, já?) van mijn eigen creaties.

Wat kun je allemaal in een Poké Bowl doen?

De mogelijkheden voor ingrediënten die je in je Poké Bowl kunt stoppen zijn eindeloos. Als je er zo over nadenkt kun je er praktisch alles instoppen behalve brood en zuivel. Brood en zuivel is not done in je gerangschikte kommetje (denk ik tenminste want ik ben het nog nooit tegengekomen)

Zeker met de toppings kun je eindeloos variëren. Hieronder vind je per stap wat je zoal in je kom kunt doen. Vanaf de basis tot en met soorten sausjes om je Poké bowl nog smaakvoller te maken.

De basis van je Poké Bowl

Een pokébowl heeft altijd een basis die kan variëren van rijst tot en met noodles en alles wat daarop lijkt. Net zoals in het echte leven draait het allemaal om een goede basis. Zorg er daarom voor dat je niet klakkeloos wat rijst in je kom smijt, maar breng deze ook goed op smaak. Ikzelf doe altijd wat rijstazijn door de rijst.

de volgende ingrediënten kun je gebruiken als basis voor je bowl:

  • Rijst
  • Noodles
  • Bloemkoolrijst
  • Sushi (maki’s op de bodem van je kom, dit zag ik bij een afhaalrestaurant en ik vond het briljant)
  • Sla, babyspinazie, geraspte wortel of -kool in stukjes gesneden, met een dressing.
  • Courgette noodles

Toppinginspiratie

Wanneer je de basis hebt gekozen ga je verder met het leuke gedeelte: het toevoegen van je topping op zo’n onwijs gerangschikte manier dat je het bijna jammer vindt om op te eten. Natuurlijk mag je zelf weten hoeveel toppings je in je kom propt (ligt er ook maar net aan hoe groot je kom is), maar ik kies zelf meestal voor ongeveer 5 a 6 toppings waarvan 1 a 2 vlees, vis of ei kunnen zijn en de rest groente en of fruit.

Zo maakte ik laatst de surf en turf bowl met garnaaltjes en stukjes bief. Zó lekker!

Maar zoals ik al zei is er veel mogelijk dus bedenk vooral zelf een leuke samenstelling met behulp van dit ingrediëntenlijstje. Oftewel een DIY Poké Bowl

DIY Poké Bowl

Vegetarische Poké Bowl met zoete omelet, mango, zeewier en bimi

Groente:

  • sojaboontjes (edamame)
  • Wakame salade (zeewier salade)
  • Stukjes avocado
  • Bimi (geblancheerd)
  • Lente ui
  • Kiemgroentes zoals taugé of alfalfa
  • wortel
  • mais
  • radijs
  • komkommer
  • cherrytomaatjes
  • bieten

Fruit:

Dit is dus een cumelo
  • Mango
  • Watermeloen
  • Granaatappel
  • Kaki
  • Cumelo (kruising tussen een komkommer en meloen

Om erdoor te mixen en op smaak te brengen:

Sausjes:

  • mangochutney
  • chilisaus
  • sojasaus
  • dressing met wasabi, mayonaise en rijstazijn
  • Zoete uiensaus
  • citroen of limoensap
  • sesamolie
  • Sriracha (hete saus)
  • Pokésaus van Kikkoman, deze is nieuw en momenteel alleen nog maar hier te bestellen.
  • Ponzu saus

Vis, vlees(vervanger), ei

Vlees, vis of ei zijn allemaal goede opties voor in je Poké Bowl. Met name rauwe vis wordt vaak gebruikt als gangbaar ingrediënt. Zorg dat je het vlees of de vis in blokjes snijdt en eventueel van te voren marineert met bijvoorbeeld soja- of teriyakisaus.

  • Zalm (rauw of gerookt)
  • Tonijn (rauw)
  • Zoete omelet
  • Surimi
  • Biefstuk
  • garnaaltjes (met of zonder krokant laagje
  • Kipfilet (met of zonder krokant laagje)
  • Voor de vegetariërs: blokjes tahoe of bijvoorbeeld vegetarische kip.

Zelf ga ik altijd voor de dressing van wasabi, mayonaise en rijstazijn. Dat doe ik op deze manier:

Een flinke scheut rijstazijn ( 2-3 eetlepels), 1 eetlepel rijstolie, een theelepel wasabi en een kleine eetlepel mayonaise.  Roer dit door elkaar. Voeg naar eigen smaak nog eventueel wat toe van bovenstaande ingrediënten. 

Gouden combinaties

surf en turf poke bowl

Nogmaals: smijt vooral alles in je kom dat je zelf lekker vindt. Zalm, zeewiersalade en avocado zijn bijvoorbeeld gouden combinaties, maar ook tonijn met mango en bijvoorbeeld komkommer zijn heerlijk maar neem ook vooral een kijkje op mijn Poké Bowl inspiratiebord op Pinterest.

Dus waar wacht je nog op? Haal je mooiste kommetjes tevoorschijn en ga aan de slag!

Eet smakelijk.

P.S.

Ik kocht bij o.a. Xenos deze leuke kommen om mijn Poké Bowls nóg mooier te maken.

 

inspiratielijst ingredienten poke bowl
Pin dit artikel naar je Pinterest
Volg jij me al op: |Instagram| Pinterest |Facebook |LinkedIn |Twitter |? Zo blijf je altijd op de hoogte van de laatste blogs en win-acties.

Follow

Tekstschrijver nodig?

Huur Schrijfmevrouw in!